Boek
Nederlands

Dutch Oven : recepten, tips en hete kolen

Tim Ziegeweidt (auteur), Sebastian Buchner (auteur)
+1
Dutch Oven : recepten, tips en hete kolen
×
Dutch Oven : recepten, tips en hete kolen Dutch Oven : recepten, tips en hete kolen

Dutch Oven : recepten, tips en hete kolen

Iedereen die houdt van hete kolen en een open vuur, kan niet zonder een Dutch Oven! Dit gietijzeren apparaat is de absolute droom van iedere buitenkok. Voor Tim en Sebastian van de Sauerländer BBCrew is koken in een Dutch Oven pure vrijheid, omdat je in de buitenlucht op deze manier bijna alles kunt bereiden: mals draadjesvlees, knapperig gebraden varkensvlees en romige aardappelgratin, maar ook z
Titel
Dutch Oven : recepten, tips en hete kolen
Auteur
Tim Ziegeweidt Sebastian Buchner
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Duits
Oorspr. titel
Dutch Oven
Uitgever
Utrecht: Veltman Uitgevers, © 2021
160 p. : ill.
ISBN
9789048319268 (hardback)

Besprekingen

Kookboek waarin beschreven staat hoe je in een gietijzeren pan met behulp van briketten, een Dutch oven, gerechten kunt bereiden. Het eerste hoofdstuk gaat over de aanschaf, gebruik en het onderhoud van de pan. In de daaropvolgende hoofdstukken volgen ca. 60 recepten, verdeeld in de hoofdstukken soepen en eenpansgerechten; rundvlees; varkensvlees; wild en gevogelte; vis-, schaal- en schelpdieren; brood en bijgerechten; zoet. De gerechten zijn niet verrassend en kunnen ook in een pan op het fornuis of in de oven bereid worden. Ieder recept beslaat twee pagina’s. De ene pagina bevat aantal personen en ingrediënten, en de bereidingswijze die stap voor stap beschreven is. Een afbeelding van een cirkel geeft specifieke informatie over de moeilijkheidsgraad, de grootte van de pan, bereidingstijd en de temperatuur en hoeveel briketten daarvoor nodig zijn. Grappig is dat er ook briketten op de pan gelegd worden. Op de andere pagina een grote foto van het gerecht meestal gepresenteerd in de pa…Lees verder